BƯỚC 03: PHÁT TRIỂN THỰC ĐƠN F&B


Một thực đơn hoàn hảo là nghệ thuật cân bằng giữa các món ăn chủ đạo và các yếu tố phụ trợ đi kèm. Cho dù bản thân thực đơn phải nhìn như một tác phẩm nghệ thuật, đằng sau nó đòi hỏi một quy trình chặt chẽ từ việc tính toán chi phí nguyên vật liệu, thiết lập và quản lý công thức nấu ăn, cho đến năng suất của bếp và các quy trình sản xuất. Chúng tôi cung cấp giải pháp không những từ góc nhìn của khách hàng để tạo ra các món ăn hấp dẫn nhất, mà đồng thời cũng nhìn từ góc nhìn của người vận hành để điều chỉnh chi phí nguyên vật liệu, định lượng và sắp xếp một suất ăn sao cho đạt hiệu quả cao nhất có thể.